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usdt钱包(www.caibao.it):原创 年夜饭的压轴佳肴,寓意好又鲜味,记着这招易做不失败,记得珍藏

admin2021-11-05194

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原题目:年夜饭的压轴佳肴,寓意好又鲜味,记着这招易做不失败,记得珍藏

年夜饭的压轴佳肴,寓意好又鲜味,记着这招易做不失败,记得珍藏

春节的脚步越来越近了,每年提前好多天就会列出年夜饭的菜肴,荤素搭配,凉热不缺,酸甜苦辣咸的菜肴都来一道,也代表着生涯的酸甜苦辣。

年夜饭上,菜肴不只要好吃悦目还要寓意好,例如:大吉(鸡)大利,连年有余(鱼),团团圆圆,苦尽甘来等等,可以说多种多样,每一道菜都市取一种美妙的寓意,期望来年可以顺顺利利的。鱼,是年夜饭餐桌上必不可少的一道压轴佳肴,寓意着连年有余,富贵安康。鱼的做法许多,年夜饭上这样做才是最棒选择,那就是~糖醋鱼。糖醋鱼要想做的悦目好吃,这些小诀窍别错过,看完之后做起来事半功倍,年夜饭不愁了哦。

所用质料:鲤鱼1条(约1斤多),白糖适量,陈醋适量,葱段,姜片,淀粉,花生油适量。

做法步骤:

第一步:鲤鱼一条,约莫1斤多点就行,不要太大了,容易炸至不透,口感就会略逊。把鲤鱼洗濯清洁,外面划花刀,用蒜片,葱段,姜片少许盐和料酒抓匀腌渍一会儿去腥。

第二步:把鲤鱼拿出,排上少许的玉米淀粉,这样处置一下可以让鱼的外面酥脆。锅里放入花生油烧至7成热,把鲤鱼放入中火炸。

第三步:炸的过程中,可以晃动锅,让鱼受热平均,等到一面炸的发硬定性时,翻面继续炸。

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第四步:炸到鲤鱼外面金黄,捞出控油,放到盘子里。然后准备糖醋汁。

第五步:三大汤勺白糖,倒入半碗米醋,一点点盐中和它的味道。

第六步:锅里放上一点油,把蒜末煸香,料汁倒入,小火逐步熬,别火大了糊锅就好,一边熬一边搅拌。

第七步:汤汁变深,变黏稠,就可以关火了。

第八步:把熬制好的糖醋汁倒在炸好的鲤鱼上面,这道糖醋鲤鱼就可以上桌了,酸甜开胃,外酥里嫩口感棒棒哒,赶快珍藏试试吧~~

峰儿话语:

1,做糖醋鱼,鲤鱼时最好的,在年夜饭上鲤鱼也是最祥瑞的象征。

2,糖醋鱼想要做好,炸制很主要,若是掌握不了铁锅,那么就用不粘锅来做吧,炸制硬壳的时刻可以翻动,不要提早翻动,这样炸制的鱼一点都不会破皮。

3,糖醋汁,可以凭据自家的口感略作调整,熬制的时刻要有黏稠度才更好。

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